昨日放送の池上彰の関酉人が知らないkansai 韓国鍋

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昨日、放送の「池上彰の関酉人が知らないkansai」 韓国鍋タッカルビ?のお店の名前がわかりません。どなたかパーツかりますか?ありがとうございました。街道中からテレビ見始めたので助かりました。
「マッチャン 」でした小杉さんが韓国の鍋料理タッカンマリを食べていました「マッチャン 」 大阪府大阪市生野区鶴橋 1-2-9鶴橋駅から92mタッカンマリは「タッ=鶏」「ハンマリ=一羽」という韓国語鶏一羽を丸ごと煮込んだ韓国鍋料理夏バテ防止の滋養食や冬の鍋としても食される美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから、女性にも大人気マッチャンのタッカンマリは出汁を作る材料にも鶏1匹を使って、出汁が取れたらその鶏は食べずに捨てる食材を寸胴鍋に入れて弱火で6時間煮込み、旨味が凝縮された出汁鶏肉は兵庫県産のひょうご味どりを使代価柔らかい肉質でコラーゲンが豊富。蒸し器で余分な脂を落とし、蒸し挙がった鶏肉を出汁の入った鍋に入れ、ジャガイモを刺して入眼でした。

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